budousanのブログ

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みりんを多用注意

アルコール入りのみりんを、すぐに味付けに足してしまう。

度数は焼酎並みにあるので、少しでも酔いかねない(お酒に弱いので)。

でも万能調味料ですので、おでんや肉じゃがや煮物にも入れて間違いなし!

戦国時代に登場したと言われるみりんだが、最初は立派なお酒として飲まれたらしい。

江戸時代になって調味料になっていったのだ。

ビールがきれたときには、代わりに一杯…

みりん多用に注意しなきゃね!

 

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