里芋の粘り

里芋をお節に使いましたが、まだ余っています。

これをみそ汁に入れて煮込み、里芋ばかりの味噌汁にしてみました。

デンプンの粘りが出て、とろみが付きおいしそうです(^^♪

イモは山芋が特にねばりがありますが、じゃがいも、里芋でも

でんぷんがありますので、汁物に入れて煮込めばとろみがでますね。

これは、面白いです！